BOLO DE BANANA
Ingredientes:
3 bananas nanicas maduras
2 ovos
100 g de manteiga sem sal derretida e fria
250 g de farinha de trigo
300 g de açúcar
5 g de fermento em pó
5 g de bicarbonato de sódio
5 g de extrato de baunilha
100 g de nozes picadas em pedaços pequenos
250 g de doce de leite pastoso para cobertura
Modo de preparo:
Peneire a farinha com bicarbonato e fermento e reserve. Amasse bem as bananas com um garfo e acrescente o açúcar. Mexa e em seguida junte a manteiga derretida, a baunilha e os ovos. Em seguida acrescente os ingredientes secos peneirados e misture bem até ficar homogêneo.Junte as nozes e misture para distribuir na massa. Não precisa bater.
Unte e enfarinhe ( ou unte com desmoldante) uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, de buraco no centro, e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja assado.
